春暖花开，又是野外游玩的好时节。
挖野菜、吃野餐……实在是太惬意了。
小编特意为小伙伴们整理了这份野菜攻略
让你在这个周末，
把春天的味道带回家~
野菜都长啥样？
野菜是挖回来了，但要怎么吃诶？
野菜的常见吃法给大家科普一下。
马兰头
马兰头这种山里人最常吃的野菜，是当下农家乐里最受欢迎的一道菜。刚采的马兰，洗净，经开水焯过后，搭配新鲜的豆腐干、春笋以及自家腌制的咸菜，切成小丁，下锅翻炒之后，扑鼻而来的香味，最能让你想起小时候的味道。
它具有凉血止血，清热利湿，解毒消肿的功效。
荠菜
一般喊它野菠菜，可以挖起来包饺子、或者煮粥、凉拌。荠菜，应该是在这方春天的舞台上，最先登台亮相的野菜，也是老百姓最先食用并备受青睐的田间美味。农家 的一碗荠菜炒年糕，因荠菜的颜色翠绿，味道鲜美，外加年糕的软糯香甜，此时,一整个春天的味道就会在你的舌尖上弥漫开来。
它具有和脾、利水、止血、明目功效。
鱼腥草
上虞人饭桌上常见的菜，通常贯穿整个春天，春暖花开的时候基本上长到尾声了，要去挖的赶紧。一般是凉拌，煮熟了怕不好吃哟！
有润肺、清热解毒、利尿消肿的功效。
艾草
这个唯一的就是做艾饺了，和米粉的时候加入适量煮烂的艾叶，再放点儿老咸菜炒的肉馅儿，好吃惨！当然还有甜的，放芝麻什么，每年都盼到吃这个！当然艾草还可以晾干做成艾草香囊，还可以用来泡脚哦。
可祛风湿、利湿浊、化痰止咳，调中益气，祛脂降压。
怎么样，
今年外出踏青游玩的时候，
不用到处找农家乐了吧~
找出美味的山珍野菜，
拿回家自己做一桌子佳肴，
羡煞旁人！
